鲍菇板栗鸡
| 入秋后，觉得吃什么都没胃口，以前鸡都习惯做大盘，这段时间母亲行业不怎么能吃辣的，就试着做了这道别样的菜。出来味道好极了。就是做的时候没把过程拍下来有点遗憾 |
【食材与调料】
【主料】鲍菇5个，土豆2个，生板栗10，鸡1/3，粉条少量 |
| 【辅料】蒜少量，葱少量，胡椒少量，香叶两片，鸡精少许，老抽少许，醋少许，香菜/芹菜叶少量，青椒一个 |
【制作步骤】
 | 1.1鸡肉洗净切小块 2，土豆去皮切小块，放水里去淀粉。 3板栗去皮，备用 4鲍菇洗净一分为二备用，买的时候要新鲜没开冒的那种。 |
 | 2.2，作料的准备 蒜切沫，葱切段，青椒切丝 |
 | 3.开火后锅热加两勺胡油，等冒烟的时候放入胡椒，炸出香味 2，放入葱段和小尖椒爆香 3，放入鲍菇，翻炒 4，放入鸡块翻炒10分钟左右，加入香叶，盐，老抽，鸡精个其他调料 5，大火翻炒2分钟加入土豆 然后滴几滴醋或者白酒加适量水炖 6，大火顿到汤汁快干的时候放入青椒起锅装盘 7，撒上香菜或者芹菜叶点缀即可。 |
【鲍菇板栗鸡做法小贴士】
| 小贴士等鸡块爆炒的差不多的时候，加水炖，要大火，水基本要把锅里的食物快要盖住。不可多也不可少，水太少土豆会糊，不会做的朋友注意炖的时候就不要用去动锅里的东西，免得出来后成了粥。 |
