爆炒猪生肠
| 记得以前家里从没买过这种猪生肠的，可前段时间爸爸却突然买了些回来，打那以后，他就喜欢上这道菜了，因为这菜的口感很清脆，味道相当不错， 不管是爆炒或是铁板烧，味道都是一流的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪生肠500g，新鲜茶树菇200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜头适量，米酒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.把新鲜买回来的茶树菇洗干净晾干备用 |
 | 2.把猪生肠用盐搓洗干净，切成小段备用 |
 | 3.姜蒜切片，葱花切段备用 |
 | 4.用油把姜片和蒜头炸至起皮，再把葱头部份放下去爆香 |
 | 5.把猪生肠倒下去不停煸炒 |
 | 6.再把茶树菇倒下去不停煸炒 |
 | 7.加入适量的白砂糖和盐调味 |
 | 8.倒入适量的水煮 |
 | 9.盖上盖子后煮5分钟 |
 | 10.再把剩下的葱段撒上 |
 | 11.快上菜的时候倒入适量的白酒调味 |
 | 12.再煸炒一下就可以上菜啦 |
【爆炒猪生肠做法小贴士】
| 这个猪生肠口感比较硬脆，就算煮得久也不会影响口感，但一定要煮熟，不然就会很腥很韧。 |
