爆炒香辣鸡柳
| 香辣雞柳是我愛吃的其中一道，香甜的洋蔥配上半熟的芹菜加上香辣雞柳，真的是百吃不膩啊 ^_^ |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉300g，雞蛋1个，洋蔥半顆，芹菜6根 |
| 【辅料】醬油30ml，米酒30ml，白胡椒粉1小匙，炸粉100g，蒜少許 |
【制作步骤】
 | 1.將材料備好，雞胸肉切條狀，芹菜切丁，洋蔥切丁，蒜切末 |
 | 2.倒入醬油和米酒醃漬雞柳條，醃漬半小時即可 |
 | 3.將雞蛋打散，放入雞柳條 |
 | 4.再將沾蛋液的雞柳條裹上炸粉 |
 | 5.倒入油加熱後，放入雞柳條油炸 |
 | 6.炸到金黃色即可放入盤中，盤子要鋪吸油紙，可吸取多餘的油 |
 | 7.熱鍋後倒入少許油，放入蒜末，要用大火拌炒 |
 | 8.放入洋蔥拌炒 |
 | 9.倒入炸好的雞柳條 |
 | 10.撒上胡椒，拌炒 |
 | 11.放入芹菜拌炒 |
 | 12.爆炒約至20～30秒即可起鍋 |
【爆炒香辣鸡柳做法小贴士】
| 小贴士用中火油炸才不會焦 |
