爆炒双花
| 菜花和西兰花都是很有营养的菜，总是清炒吃多也腻，我就把他们俩放在一起炒，在加点火腿肠，也算是有荤有素了。这火腿肠虽然不是什么健康食品，不过偶尔吃吃也无妨。 |
【食材与调料】
【主料】菜花150g，西兰花150g，火腿肠100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，花椒油适量，姜末适量，蒜末适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.准备火腿肠 |
 | 3.将西兰花掰成小朵，放在冷水里加盐浸泡几分钟，菜花也一样。 |
 | 4.火腿肠切成菱形片 |
 | 5.切好蒜末和姜末 |
 | 6.切好小葱 |
 | 7.洗净的菜花 |
 | 8.洗净的西兰花 |
 | 9.锅内烧开水 |
 | 10.放入双花焯水 |
 | 11.锅内烧油 |
 | 12.放入姜末，蒜末和小葱 |
 | 13.放入火腿肠翻炒一下 |
 | 14.放入双花，翻炒 |
 | 15.放盐 |
 | 16.放鸡精 |
 | 17.加少许生抽 |
 | 18.放花椒油调味，炒匀即可 |
 | 19.出锅，装盘 |
【爆炒双花做法小贴士】
| 小贴士西兰花浸泡在盐水里可以驱除菜虫，还可以去除残留的农药。 |
