蚌粥
| 蚌营养丰富，味道鲜美，适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染者食用。朋友家有个鱼塘，塘里很多这些蚌。老公经常和朋友一起去摸很多回来煲粥，煲汤。 |
【食材与调料】
| 【主料】蚌20个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的蚌，要二十个。我只拍一个 |
 | 2.先用左手握紧河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口处，紧贴一侧的肉壳壁刺入体内，刺进深度约为1/3，用力刮断河蚌的吸壳肌，然后抽出小刀，再用同样方法刮断另一端的吸壳肌，打开蚌壳，蚌肉即可完整无损的取出来;然后再把肉冲洗干净沥干水。 |
 | 3.姜剁碎。 |
 | 4.热油放入姜爆香再把蚌肉倒入油里，蚌粥里很多水份的。所以一炒就出很多水。 |
 | 5.先煲好一锅白粥，把炒好的蚌粥倒入粥里煲十五分钟左右。 |
 | 6.鲜美的蚌粥出来了。 |
【蚌粥做法小贴士】
| 加点猪骨一起煲更好味。今天我们没买猪骨所以多放点姜，味道也很好的。 |
