板栗酥饼
| 板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。制作讲究，卫生，不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、清晰多层，味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名，老少皆宜，吃后口齿留香，令人回味无穷，是大众喜爱的健康食品。但是最近在网上爆出有的店家卖的板栗饼粒根本没有板栗，冰箱里正好有剥好冷冻的板栗仁，所以就自己在家做吧！ |
【食材与调料】
【主料】中粉55g |
| 【辅料】低粉120g，猪油60g，板栗仁500g，黄油100g，白砂糖60g |
【制作步骤】
 | 1.制作板栗馅：之前剥好放冰箱冷冻的板栗仁 |
 | 2.放入电饭煲里加适量清水炖煮 |
 | 3.这是我煮了1个半小时的 |
 | 4.把熟的板栗仁过筛，或者像我一样用料理机搅打成泥（看情况要加点水才能搅打完成） |
 | 5.锅中加入适量黄油和砂糖，加入板栗泥 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.直到你要的状态，这就是板栗馅，实际用了360克，板栗馅有剩下哦 |
 | 8.制作水油皮：将主料里的中粉 、糖、猪油、水放入面包机桶里， |
 | 9.启动和面功能和面至出筋 |
 | 10.装入保鲜袋放入冰箱冷藏松驰半小时 |
 | 11.制作油酥：120克低粉加入60克猪油拌匀 |
 | 12.和成油酥粉团也装入保鲜袋放入冰箱冷藏松驰半小时 |
 | 13.取出松弛好的水油皮和油酥，分别分成12等份，每次都要盖好保鲜膜 |
 | 14.取1个水油皮压扁擀大包住油酥团 |
 | 15.慢慢收紧口 |
 | 16.包好后盖上保鲜膜松弛一会 |
 | 17.期间把板栗馅搓成每个30克的小团盖上保鲜膜备用 |
 | 18.取1个面团擀成牛舌状 |
 | 19.卷起来，卷好之后，收口朝上，盖上保鲜膜，松驰15分钟 |
 | 20.松驰之后，取一份，收口向上，用擀面杖擀长后再次卷起来，盖上保鲜膜，松驰15分钟 |
 | 21.取一个松驰好的卷，2头向中间靠拢 |
 | 22.用擀面杖压扁擀大，包上准备好的板栗馅 |
 | 23.慢慢收口，一定要捏紧 |
 | 24.用手压压扁，再用虎口弄弄圆 |
 | 25.把做好的板栗酥饼排放再烤盘里 |
 | 26.用红色印了个章，这步可以省略 |
 | 27.再放入预热好的烤箱，170度烤25分钟左右即可，中途上色前盖上锡纸 |
【板栗酥饼做法小贴士】
| 小贴士可以全程用电饼铛来烙，也可以全程用电烤箱烤 烤制时间、温度根据自己家的烤箱调整 |
