白灼菜心
| 白灼菜心，很养生的一道菜，绿色食品。"白灼"就是突出粤菜清淡的手法之一。"白灼"一词多见于酒楼菜谱。"灼"是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为"灼"。白灼菜心，是广东常见的素食菜，做法简单，营养健康。 |
【食材与调料】
【主料】菜心300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜几片，蚝油适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.将菜心洗干净，沥干水分，备用。 |
 | 2.锅里加水、姜片，煮沸，加入适量油、盐。 |
 | 3.将菜心倒入锅里，再次煮沸2分钟。 |
 | 4.煮熟后，将菜心捞出，沥干水分。 |
 | 5.将调好的酱汁淋在菜心上就可以啦！ |
【白灼菜心做法小贴士】
| 小贴士酱汁调料：蚝油、生抽、盐、高汤调匀即可。 |
