百香果磅蛋糕
| 百香果又称鸡蛋果，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味。在国外，百香果还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。所以用它来制作磅蛋糕，果味浓郁，香气扑鼻，酸甜的口感一点都不会觉得腻。 |
【食材与调料】
【主料】百香果2个 |
| 【辅料】黄油85g，泡打粉2g，低筋面粉120g，绵白糖80g |
【制作步骤】
 | 1.糖粉放入到黄油中，搅拌均匀。 |
 | 2.用手动打蛋器打发至黄油颜色发白。 |
 | 3.鸡蛋液少量多次的加入地加入到黄油中打发，每一次要混合均匀后再放蛋液（一定要少量多次，不然容易造成油水分离。 |
 | 4.低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入到黄油中。搅拌均匀。 |
 | 5.百香果对半切开，取出果肉，放入搅拌好的面糊里拌匀。（最好用料理机把百香果的籽打细） |
 | 6.倒入模具中，用力震几下，放入烤箱中层180度40到45分钟，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。.当磅蛋糕烤至20分钟时，可以拿出用小刀在顶部划一个刀口，这样会使蛋糕裂口更加整齐美观。 |
【百香果磅蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋糕烤好以后，可以用牙签插进去，没有湿面糊带出就表示可以了。 |
