白桃果酱夹心蛋糕

03-11 投稿:幸福精灵a
关于烘焙,关于各式各样的面包,还是蛋糕,亦是饼干,如果给出选择的各方面,精灵最最喜欢的还是烤蛋糕哈;当然了,时间跟精力允许的情况下,也会烤烤面包,做做饼干的,毕竟生活不能永远静如死水,还是需要一点点改变的。如此炎热的天,没有办法外出游玩,午后的时光里,招呼孩子午睡后,给自已泡一杯咖啡,找一本心仪的书,闻着淡淡的咖啡香气,慢慢的阅读,遇上好的词语或语段,做上记号,慢慢来消化;如此的意境中,总感觉缺少了点什么?呵呵,,,原来还少了一块甜点来撑场面,说干就干的行动派,翻出烘培箱,找材料,不用20分钟就能送进烤箱,一小时内吃到亲手制作的小蛋糕,如此惬意的日子,且过且珍惜吧。。。精灵今儿推荐的一款蛋糕,它的食材用量也特别的好记,因为它几种用量都是等量的,操作手法不难,但蛋糕体非常的细腻,柔柔软软的,味道真心不错。造型也可以多样化,可以卷起来,中间夹奶油,水果等;也可以不卷,直接切片享用,反正它是你的,想怎么做主随你。咱家里几乎不备奶油,所以抹上一层果酱,味道也是棒棒的;因为怕打蛋声音吵醒了午睡的孩子,就躲在厨房里操作完一切,等孩子起床后,看到桌子上摆着的蛋糕,表现出好惊喜的样子,跑上来就抱着我亲了两口,呵呵,我亲爱的孩子,只要你好,便是晴天!!!白桃果酱夹心蛋糕,送给亲们当下午茶,我们一起嗨皮嗨皮~~~

【食材与调料】

【主料】鸡蛋6个,纯牛奶60g,蛋糕粉60g
【辅料】柠檬汁适量,白桃果酱50g,香草精5ml

【制作步骤】
白桃果酱夹心蛋糕 1.各式材料准备。
白桃果酱夹心蛋糕 2.分开蛋清和蛋白。
白桃果酱夹心蛋糕 3.蛋黄中加入香草精。
白桃果酱夹心蛋糕 4.搅拌均匀后加入纯牛奶。
白桃果酱夹心蛋糕 5.加入玉米胚芽油后搅打均匀。
白桃果酱夹心蛋糕 6.加入蛋糕粉。
白桃果酱夹心蛋糕 7.搅拌成无颗粒的顺滑面糊,放置一旁备用。
白桃果酱夹心蛋糕 8.蛋清中加入柠檬汁。
白桃果酱夹心蛋糕 9.加入三分之一的白糖。
白桃果酱夹心蛋糕 10.先低速,再高速打发,剩下的白糖分两回加入。
白桃果酱夹心蛋糕 11.打发至刚刚拉出小夹角即可。
白桃果酱夹心蛋糕 12.挑起三分之一的蛋白霜,加入到蛋黄糊中。
白桃果酱夹心蛋糕 13.切拌均匀后的面糊,倒入剩下的蛋白霜中。
白桃果酱夹心蛋糕 14.用同样的手法切拌均匀。
白桃果酱夹心蛋糕 15.烤盘先铺上一层油纸,倒入拌好的蛋糕糊。
白桃果酱夹心蛋糕 16.送进提前预热好的烤箱,上下火160度,烤25分钟左右。
白桃果酱夹心蛋糕 17.烤好的蛋糕取出来。
白桃果酱夹心蛋糕 18.再另取一张油纸,蛋糕胚倒扣在上面,撕掉油纸放至温热时,均匀的制上一层果酱。
白桃果酱夹心蛋糕 19.切成小块,然后两块合一起,即可美美的享用了。
白桃果酱夹心蛋糕 20.成品图。
白桃果酱夹心蛋糕 21.成品图。

【白桃果酱夹心蛋糕做法小贴士】
小贴士1:打发蛋清时,一定切记不要打发过度,否则做成蛋糕卷的时候容易开裂。
2:装蛋清的料理盆,一定切记要无水无油且干净。
3:一定要将蛋黄糊和打发的蛋白霜搅拌均匀,否则烤蛋糕时容易鼓起。
4:果酱也可以换成草莓的,蓝莓的,或者其它的,也可以抹果酱后撒肉丝。反正口味是可以多样化的。
5:各家的烤箱脾气是不一样的,小编给的时间可以灵活调整的哈。特别是最后几分钟,需随时注意观察蛋糕的烘烤情况。

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