百合银耳炒虾仁
| 银耳又称白木耳，是一种珍贵的食用和药用真菌。营养价值很高，对人体健康十分有益，故自古以来，银耳一直被作为一种健身的滋补珍品。 百合也是很好的食材。配上虾仁，吃惯了煮汤的方法，这样清炒也是很不错的哦。颜色透亮洁白，就让人会有很好的食欲了。 |
【食材与调料】
| 【主料】干银耳20g，百合干20g，虾仁60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖8g，白醋3g，鸡精4g，料酒2ml，胡椒粉2ml，淀粉5ml，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.银耳和百合用温水浸泡3小时。 |
 | 3.银耳去根。 |
 | 4.用手把银耳撕成小朵。 |
 | 5.锅里水烧开，放入银耳和百合焯2分钟。 |
 | 6.捞出控水备用。 |
 | 7.虾仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。 |
 | 8.用手抓均匀腌制10分钟。 |
 | 9.锅里倒油烧热，下入银耳和百合翻炒半分钟。 |
 | 10.加入糖，盐，醋，鸡精调味。 |
 | 11.下入虾仁翻炒均匀。 |
 | 12.剩余3ml淀粉加水搅拌均匀成水淀粉，倒入锅里。 |
 | 13.撒上葱花。 |
 | 14.大火翻炒收汁浓稠即可。 |
【百合银耳炒虾仁做法小贴士】
| 1.百合和银耳在挑选的时候不要选择太白的，微黄的才是自然的。 2.炒的过程要大火翻炒。 |
