白菜猪肉饺子
| 去西安旅游之前，听说那有个饺子宴，就是各种馅料，各种形状的饺子。这不自己先馋着了，做个白菜猪肉饺子解解馋！ |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉200g，面粉500g，白菜200g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉放在一个大盆内 |
 | 2.加入适量的水 |
 | 3.揉成光滑的面团 |
 | 4.取一小团面团，揉成长条状，用刀片成差不多大小的剂子 |
 | 5.撒些面粉在案板上，将剂子压扁，擀成薄面皮 |
 | 6.猪肉洗净，剁成肉糜 |
 | 7.白菜切成小段 |
 | 8.将白菜和猪肉放在大碗内，放入盐 |
 | 9.放生抽 |
 | 10.放味精 |
 | 11.搅拌均匀 |
 | 12.取一张薄面皮，放入适量的白菜猪肉馅 |
 | 13.将皮的两侧在中间捏紧 |
 | 14.先捏紧一侧的饺子皮 |
 | 15.再捏另一侧 |
 | 16.这就是包好的饺子啦 |
 | 17.煮一锅水，沸腾后，将饺子小心的下入锅中 |
 | 18.水再次沸腾后，加入适量的冷水，等待再次沸腾，再次加入冷水，如此反复加冷水三次，最后一次沸腾时，饺子即可出锅了 |
 | 19.饺子放入碗中后，按照个人口味蘸酱醋辣椒等调味品 |
【白菜猪肉饺子做法小贴士】
| 1、包饺子的面团不用饧，如果面粉量多，再擀饺子皮之后剩余的面团可以用湿毛巾盖着防干。 2、白菜猪肉馅加盐后时间一长容易出汁，整个馅就会湿，应该快速包起，或者将汁倒掉。 |
