白菜心炒黄粿
| 福建省三明市，真是个山清水秀的好地方！那里有着看不完的好山好水，对于我们吃货来说，更有着吃不完的美食小吃！整个三明地区的各色农家小吃，可以说是在全国都是名列前茅的。这样说，可能很多人不同意，但是，我如果告诉你，遍布全国的沙县小吃，就是三明地区的一个小县城，你就会理解了吧。姐姐就在三明，这次趁着儿子休年假，我去了三明几天，大鱼大肉不想吃，就专门买各式特色小吃来品尝.黄粿，就是其中的一款。黄粿，是用了当地一种大米，搀和了山上一种树叶的汁，蒸好了以后，再用石臼舂成糕粿，其糯而不粘牙，有韧劲，有弹性，有奇香，真的非常好吃，黄粿，在一般商店也买不到，要一早去菜市场，找当地的农民，挑着档子，才买的到。其价钱也不贵，是个价廉物美的好东西。 |
【食材与调料】
【主料】黄粿200g，白菜心150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾米适量，蒜头适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.黄粿切粗条 |
 | 3.白菜心洗净切粗丝 |
 | 4.虾米漂净. |
 | 5.锅里油热，放入黄粿煸炒一下盛出 |
 | 6.锅里油热，放入姜末，蒜末爆香， |
 | 7.放入白菜丝煸炒至发蔫 |
 | 8.放入黄粿煸匀. |
 | 9.加少量清水焖煮2分钟 |
 | 10.放入适量盐煸匀 |
 | 11.撒些葱花，蒜末，煸匀即可. |
【白菜心炒黄粿做法小贴士】
| 小贴士1.黄粿是用一种树叶的汁与大米做成的，有种很特殊的味道，所以调料尽量少放. 2.用白菜炒黄粿，盐少放些，亦菜亦饭. |
