拔丝苹果
| 老妈给我留了好多的苹果 ，老妈家的苹果味道最好吃了，都全红是富士，批发价都一斤要3元呢，上次回家给我带了2箱子来，这不 ，还没吃完，天气逐渐的热了 ，苹果也不好储存了 ，该想办法吃了 ，今天就用苹果来做一道拔丝苹果了 ，还是第一次做这道菜呢 |
【食材与调料】
| 【主料】苹果500g |
| 【辅料】油适量，白糖适量，黑芝麻适量，淀粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备两个苹果，白糖和适量的淀粉 备用 |
 | 2.把苹果去掉皮和果核 |
 | 3.把去皮的苹果切成小块 |
 | 4.然后取冷水，加上少许的盐 |
 | 5.然后把切好的苹果丁放进去，这样苹果就不会被氧化变黑 |
 | 6.取碗，适量的淀粉加上水兑成水淀粉 |
 | 7.然后把苹果沥干水分 |
 | 8.在把水淀粉倒进去搅拌均匀 |
 | 9.上锅，倒入适量的花生油，一定要热锅凉油 |
 | 10.把裹了淀粉的苹果丁倒进去过下油 |
 | 11.然后把苹果丁捞出来，可以根据自己的喜欢把苹果炸好 |
 | 12.锅内重新倒油，等油6分热了 ，加入白糖 |
 | 13.要不停的快速搅拌 |
 | 14.直到锅中的白糖变色了 |
 | 15.然后加上刚才过油的苹果丁快速翻炒 |
 | 16.一定要不停的搅拌，使每个苹果丁都均匀的裹上糖汁 |
 | 17.出锅装盘，然后撒上适量的黑芝麻点缀 |
【拔丝苹果做法小贴士】
| 1，切好的苹果在淡盐水里泡一会 ，这样苹果就不会被氧化变黑 2，加入白糖 ，要不停 的快速搅拌 |
