八宝饭
| 八宝饭是名的传统美食，它材料多样、造型美观、甜香软糯、营养丰富，老少皆宜。也因其名字吉利讨喜，谐音有发达高升的寓意，被作为婚嫁喜事、节庆宴席的必备甜点。 |
【食材与调料】
【主料】糯米200g，红豆沙100g，山楂糕30g |
| 【辅料】桂圆20g，青红丝10g，绵白糖30g，葡萄干10g，猪油5g |
【制作步骤】
 | 1.糯米淘洗干净后用温水浸泡2个小时、莲子洗净后用水浸泡一天备用，金糕切小丁、葡萄干用水泡发，桂圆取肉切成片状，蜜枣一剖为二 |
 | 2.将泡好的糯米和莲子分别上锅蒸熟，蒸好的糯米饭趁热和猪油、白糖搅拌均匀 |
 | 3.取一只饭碗，在碗底涂抹少许猪油，用蜜枣片、桂圆肉、熟莲子、金糕丁、青红丝、葡萄干等果料摆成美观的图案 |
 | 4.在果料上铺上一层糯米饭 |
 | 5.再铺上一层红豆沙 |
 | 6.最后用糯米饭盖满全碗 |
 | 7.饭碗放入蒸笼，大火蒸1个小时，拿出倒扣在盘中即可食用 |
【八宝饭做法小贴士】
| 小贴士1、莲子耐火，要事先用水泡透后蒸熟使用 2、八宝饭的材料没有固定模式，可以随自己口味增添果料 3、装饭的碗要事先抹一层熟油，最后的成品才容易倒扣、成型美观 |
