爱心蛋卷的做法,怎么做爱心蛋卷好吃,做爱心蛋卷需要哪些食材?-优卡食谱网

漂亮的蛋卷做出来，心里乐呀乐开怀，蛋液不凝固时就要卷，否则一切就要散开来。掌握这个小诀窍，保管爱心蛋卷做出来！亲们，一定要试啊！每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋2个

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.准备两个鸡蛋。
	2.将蛋清和蛋白分离，分别放入两个碗中，加盐打散。
	3.锅内抹一层油，小火加热好后，倒入蛋黄液晃匀。在快凝固时，从一头小心地折叠过去，定型后取出。
	4.再倒入蛋白液晃匀。
	5.蛋液未凝固时把蛋黄条放入下部，小心地包着蛋白条卷起，两面稍烤至蛋液全凝固取出。
	6.切成均匀的小段。
	7.取中间一段竖起，斜切一刀。
	8.把其中的半块翻转再和另半块拼起即可。一个黄白相间的爱心蛋卷就做好了。
	9.也可以蘸自己喜欢的蘸料。