阿胶糕的做法,怎么做阿胶糕好吃,做阿胶糕需要哪些食材?-优卡食谱网

阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。阿胶糕现在也称作即食阿胶，自己熬制选用上好的材料，一斤阿胶加上各种辅料，成本非常高。

【食材与调料】

【主料】阿胶500克，核桃仁250克，黑芝麻200克，枸杞200克，去核红枣250克，冰糖300克

【辅料】黄酒750ml

【制作步骤】

	1.准备材料；
	2.准备一个不锈钢的烤盘，铺上一层保鲜膜；
	3.在保鲜膜上刷上一点香油；
	4.阿胶装在保鲜袋里；
	5.放在菜板上，用刀背敲碎；敲不了太碎，敲成了小块；
	6.不锈钢锅里放入冰糖；
	7.放入黄酒，开中小火；
	8.煮至冰糖稍有融化，放入阿胶；
	9.转成小火，用木铲不停的翻拌，以防糊锅，有助于阿胶融化；
	10.熬到拿起木铲，阿胶像飘带一样飘落，这个过程需要50-60分钟；
	11.放入核桃、枣、枸杞、黑芝麻；
	12.用木铲继续搅拌一会；
	13.离火，将阿胶倒在盘子中；
	14.用木铲将表面抹平；放至阴凉的地方放凉；
	15.待完全凉透后，用利刀切成薄片，装在保鲜盒里，放于冰箱冷藏保存，早晚各吃一块。