6寸香肠中空蛋糕的做法,怎么做6寸香肠中空蛋糕好吃,做6寸香肠中空蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

烘焙，对于家住南方的童鞋来说，虽然己踏入秋季，但是相信爱开烤箱的童鞋还是不多。俞霏当然也是其中一员。但是，身为吃货，当你拿到自己喜欢的食材时，你就会不管是秋季还是冬季，你都愿意打开烤箱的大门，去动手，去制作，去烘烤……香肠和蛋糕，这看似是风马牛不相及的两个物件，在今天，俞霏将它们凑到了一块。通过搅拌，通过烘烤，让它们演变成一款有着独特口感和造型的中空蛋糕。这款蛋糕是咸口的，适合送给妈妈们，这个七夕，就送它吧。

【食材与调料】

【主料】香肠60g

【辅料】水40g，色拉油40g

【制作步骤】

	1.准备好所有材料；
	2.将香肠蒸熟；
	3.将香肠切出8小片，然后把余下的切成碎丁，待用；
	4.分离蛋黄蛋白；
	5.往蛋白里分3次加入白糖，然后打发蛋白至能拉出小勾状即可；
	6.往蛋黄里加入水和色拉油，用打蛋器搅打充分混合；
	7.往蛋黄液里加入过筛过的低筋粉；
	8.再用打蛋器搅打几秒至低筋粉跟蛋黄液充分混合；
	9.往蛋黄糊里加入香肠丁；
	10.拌匀；
	11.往蛋黄糊里瓢入三分之一份蛋白；
	12.用切刀由下往上拌匀；
	13.再瓢入三分之一份蛋白；
	14.再拌匀；
	15.然后将拌匀的蛋糕糊倒入到余下的三分之一蛋白中；
	16.再用用切刀由下往上拌匀，蛋糕糊拌好了；
	17.往中空模底部铺上8片香肠片；
	18.再倒入蛋糕糊，然后用手握着中空模边沿往上提起轻震几下；
	19.预热烤箱170度，烤25分钟左右至蛋糕表面呈现金黄色即可取出插在酒瓶口倒扣至凉；
	20.脱模后即可食用。