皮蛋瘦肉粥
| 皮蛋瘦肉粥香滑可口，味道鲜美，营养全面，是男女老少皆适用的粥品。 |
【食材与调料】
【主料】大米适量，糯米适量（可有可无），瘦肉适量，皮蛋1-2个 |
| 【辅料】生姜适量，盐适量，胡椒粉适量，香油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.将米淘洗后加入热水煮至八成熟，我用的是中午的蒸好的米饭，就将米熟开就好了，如果是生米可以先放入电饭煲中煮十分钟在倒入锅中煮，糯米可加可不加 |
 | 3.将准备好的瘦肉切丁，皮蛋切成小块，姜切沫 |
 | 4.将瘦肉丁中加入适量生抽，姜沫，盐，少许生粉，腌制大约十分钟 |
 | 5.将粥煮至软糯粘稠状 |
 | 6.将腌好的瘦肉加入粥中搅拌，大概五分钟至肉变色 |
 | 7.再加入皮蛋搅拌 |
 | 8.加上几滴香油，舀出后撒上葱花即可 |
【皮蛋瘦肉粥做法小贴士】
| 小贴士1、可以提前将泡米的水中加入几滴色拉油，可以使煮出来的粥香浓嫩滑。 2、在煮粥的时候可以先放入一些皮蛋，可以使粥的味道更浓更香。 |
