蛋炒饭
| 蛋炒饭是外来的一种吃法，不是内地人的发明创造，其根源在西域，也就是今天的新疆一带，所以今天做一道连满族皇上也喜爱的菜，叫蛋炒饭！ |
【食材与调料】
【主料】剩饭1碗，鸡蛋1个，青瓜10g，火腿肠30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，肉松少许 |
【制作步骤】
 | 1.材料：米饭 |
 | 2.青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末·蛋打散 |
 | 3.鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀 |
 | 4.锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入 |
 | 5.用筷子不断搅拌 |
 | 6.往里加火腿丁跟青瓜丁。翻炒均匀 |
 | 7.再往里加点盐、胡椒粉，肉松 |
 | 8. 再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火 |
【蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士刚煮好或蒸好的米饭不宜马上用来做蛋炒饭的，一定要选用隔夜饭，这样炒出来散疏！ |
