—猪油炒黄豆芽
| 当今世界“天然”、“健康”食物引领风骚者之一，乃是源自我国的豆芽菜，特别是金灿灿的“如意菜”——黄豆芽。明人陈疑曾有过赞美黄豆芽的诗句：“有彼物兮，冰肌玉质，子不入污泥，根不资于扶植。”黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来 ，更利于人体吸收，营养更胜黄豆一筹。国庆我们不回老家，婆婆过来我们一起过！她平时做菜只为填饱肚子，非常随意，这回她来了我就好好弄一些好吃的菜菜，营养的菜菜与她吃，好让她吃了身体棒棒啊！ ≮功效≯春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏证。所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。黄豆芽富含维生素C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽350g，胡萝卜100g，肥猪肉50g |
| 【辅料】姜适量，盐适量，蒜适量，香菜适量，葱适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄豆芽摘去尾巴，洗净沥干备用； |
 | 2.胡萝卜去皮，切成丝备用； |
 | 3.切好姜蒜，葱花和香菜备用； |
 | 4.肥肉下热锅慢火炸出猪油； |
 | 5.肥肉炸出猪油后，下姜蒜炸香； |
 | 6.倒入黄豆芽翻炒； |
 | 7.倒入胡萝卜丝一起炒匀； |
 | 8.炒至熟时加入盐和酱油调味； |
 | 9.最后撒入葱和香菜炒匀即可！ |
【—猪油炒黄豆芽做法小贴士】
| 黄豆芽的尾巴容易腐烂，这样吃后容易致辞癌，所以要摘掉！ |
