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据研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。面对食材如此丰富营养如此丰富颜色如此丰富的菠萝炒饭，相信没一个孩子都爱吃。

【食材与调料】

【主料】菠萝半个，米饭1碗

【辅料】橄榄油1勺，盐1茶匙，牛奶2勺，胡萝卜半个，芦笋2棵，熟牛肉50g，香葱2棵

【制作步骤】

	1.菠萝稍微清洗。
	2. 菠萝对半切开，使用的这一半保留头部完整。先用水果刀沿边完整的划一圈，中间划十字格。
	3. 轻轻地用勺子挖出菠萝块。
	4.菠萝块放盐水浸泡几分钟。
	5. 熟牛肉切粒。
	6. 米饭用勺子压散，淋牛奶或水会更松散。
	7.芦笋切丁。
	8. 芦笋丁放开水淖一下捞出。
	9. 胡萝卜切小丁，香葱切末。
	10.热锅放橄榄油烧八成热，放入牛肉粒煸炒。
	11. 放入胡萝卜丁和香葱末。
	12. 放入芦笋丁翻炒几下。
	13. 倒入米饭翻炒。
	14. 加盐继续炒匀。
	15. 放入菠萝块炒约2分钟。
	16.出锅装入挖空的菠萝。