自制辣椒酱
| 家中阳台的辣椒树长满了辣椒，做点辣椒酱吧。 |
【食材与调料】
【主料】辣椒1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，花椒粉适量，姜适量，胡椒粉适量，味精适量，黄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.把辣椒洗净去蒂切段沥干水分 |
 | 3.放料理机里 |
 | 4.绞碎 |
 | 5.姜洗净切片 |
 | 6.放料理机里一块打碎 |
 | 7.热锅凉油 |
 | 8.加辣椒末、姜末小火熬制，一边得不停的翻炒， 直到煮开水分熬干 |
 | 9.加盐不停翻炒均匀 |
 | 10.加黄酱、白糖不停翻炒均匀 |
 | 11.小火熬制10分钟左右，让辣椒和酱充分结合后，加味精、花椒粉、胡椒粉翻炒均匀 |
 | 12.熬制2分钟左右即可 |
 | 13.装碗 |
【自制辣椒酱做法小贴士】
| 小贴士辣椒喜欢粗一些的，可以切的大一些，反之切碎一些。 |
