自制豆瓣辣酱
| 又到了每年做辣酱的时节了 这回拍了步骤图传上来 香香的辣酱 佐餐 当调料都是不错的选择哦 |
【食材与调料】
| 【主料】红色柿子椒2500g，大蒜500g |
| 【辅料】盐300g，糖300g，豆瓣酱500g，醋300g，味精50g |
【制作步骤】
 | 1.辣椒洗净去蒂 控干水分备用 |
 | 2.大蒜剥干净备用 |
 | 3.把辣椒和蒜一一方进搅拌机里绞碎 |
 | 4.绞碎的辣椒入锅 放入豆瓣酱和盐煮开 |
 | 5.开锅后等辣椒煮的差不多了就关火 放入之前搅好的蒜 还有味精 |
 | 6.搅拌均匀 等到凉透以后放入密封容器里储存 |
 | 7.看着很有食欲吧 小时候很喜欢用它拌饭吃 很好的下饭菜哦 也可以用它做辣炒鱿鱼等辣口菜 |
【自制豆瓣辣酱做法小贴士】
| 1.水分一定要控干 不然容易坏 一次会做很多 冬天家里一般暖气都会很热 建议放到冰箱里储存 2.盐和豆瓣酱不一定非要根据配方要求的放 可以根据个人口味轻重适量增减 |
