自制大盘鸡
| 最近天气走冷，适合吃点热性大的肉类！ 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。脾胃气虚者、癌症、高血压、动脉硬化患者适宜消化不良者不宜多食便泄者慎食阴虚火旺者、高血压患者忌食 |
【食材与调料】
【主料】白条鸡1800g，土豆500g，香菇100g |
| 【辅料】大料（大盘鸡宝）整包，葱白段一根，蒜少许，豆瓣酱200g，糖少许，盐适量，料酒少许，味精适量，辣椒根据口味 |
【制作步骤】
 | 1.1.将整鸡清洗干净，并根据口味处理大小到位！ |
 | 2.2.倒入少许料酒，入水进行焯烫，去除腥味 |
 | 3.3.大火烧开后，去除浮沫，煮三分钟后盛出！ |
 | 4.4.鸡肉盛出后，自然冷却！ 姜蒜切片，葱白切段，香菇切条状，土豆切滚刀块！ |
 | 5.5.食材准备就绪后，将炒锅加热倒油！ |
 | 6.6.油八成热后，放入豆瓣酱煸香 |
 | 7.7.放入姜蒜片煸炒，辣椒少许，鸡肉翻炒均匀，炒至鸡肉颜色微黄 |
 | 8.8.换炖锅，加入开水及大盘鸡宝料包，小火慢炖十分钟 |
 | 9.9.放入香菇，土豆等，再次文火慢炖五分钟 |
 | 10.10.根据个人喜好，酌情放辣椒，因为爱吃面，所以汤汁比较多，大家可自行安排！ |
【自制大盘鸡做法小贴士】
| 小贴士1.辣椒根据口味添加，不过天冷可适当多加！ 2.因为家人要吃面，所以汤汁比较多，大家可根据情况加水！ |
