紫苋菜肉末炒饭
| 面对挑食的孩子，妈妈真的很头痛，尤其是青菜，都要强迫他吃，其实妈妈小时候也特别挑食，这应该是遗传吧。为了让孩子多吃蔬菜，妈妈经常将蔬菜做到饭里去，尤其是孩子最喜欢的炒饭，说是炒饭也是蒙骗小孩子的，实为蔬菜肉肉捞饭更贴切，因为炒饭太上火了。在广东人习惯里紫苋菜比白苋菜更正气，更适合孩子吃，紫苋菜 紫色的菜汁拌饭，那饭的色彩就很可爱。 |
【食材与调料】
【主料】饭1碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫苋菜适量，肉末适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫苋菜，饭，肉末 |
 | 2.苋菜洗净 切小碎，肉末用生抽，生粉拌匀 |
 | 3.热油锅放肉末翻炒片刻，放适量的清水盖上锅盖焖煮至肉末8～9成熟 |
 | 4.加入苋菜炒熟 |
 | 5.倒入白饭 不够味的话可以加点生抽 |
 | 6.翻炒均匀出锅 |
 | 7.紫苋菜炒饭 |
【紫苋菜肉末炒饭做法小贴士】
| 小贴士肉末一定要加点水煮熟 |
