紫薯马蹄糕
| 今天我叫大家一款Q滑爽口马蹄糕，熟浆法的。 大家买盒装的马蹄粉，盒子上面都有做法，我觉得那个方法很坑爹，我做过几次，除第一次表面没有一层水，其余都是有的，蒸出来还比较硬。后来我婆婆告诉我，要煮熟浆，这样蒸出来的马蹄糕才Q滑爽口。 其实很容易的，但是为什么老是不成功，原来简单的食物也是要有方法的。我一直不知道，呜呜。 马蹄糕淋上一些牛奶也可以跟果冻这样吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】马蹄粉100g，冰片糖100g，切碎紫薯50g，清水375ml |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.马蹄粉100克，冰片糖100克，切碎紫薯适量，清水一碗半（吃饭的碗） |
 | 2.冰片糖加一碗水煮成糖水。（然后转成小火） |
 | 3.把半碗水倒入马蹄粉搅拌成无颗粒粉浆。 |
 | 4.把紫薯倒入粉浆拌匀。 |
 | 5.倒入一小勺粉浆在煮开的糖水。 |
 | 6.搅拌成稀糊状，然后熄火。 |
 | 7.把剩余粉浆慢慢倒入糖水中。 |
 | 8.搅拌成均匀的生熟浆。 |
 | 9.倒入模具或者碟子。 |
 | 10..大火蒸20分钟。 |
 | 11.放凉，用牙签划一下四周就可以轻松脱模。 |
 | 12.以后小朋友要吃果冻，给这个是不是更放心更健康呢! |
【紫薯马蹄糕做法小贴士】
| 1.蒸熟后会变透明，如果还有乳白色那就是还没熟。 2.一定要放凉才脱模。 3.水跟粉的比例一定要准确。 |
