自酿苹果醋
| 前几天做了几个凉拌菜，其中里面调味料醋都是用自己自酿的苹果醋，好几个豆亲给我留言，要我分享一下酿制苹果醋，家里正好吃完了，重新开封，已近做了近一年了的苹果醋，又重新示范做了一瓶。 |
【食材与调料】
| 【主料】苹果450g，酿造白醋500ml |
| 【辅料】冰糖80g |
【制作步骤】
 | 1.准备苹果和冰糖 |
 | 2.白醋要酿造的哦 |
 | 3.先用盐把苹果搓洗干净后擦干水分，要保证苹果表面全部干透没有水分。（表面水分擦干有利于防腐） |
 | 4.用切果器先切开，再用刀改刀切成薄片 |
 | 5.准备无油，无水干净的瓶子（醋有一定的腐蚀性，最好用玻璃瓶子）。 |
 | 6.先把苹果放入一半再加一半冰糖。 |
 | 7.再放一层苹果后把冰糖全部加入后倒入白醋。 |
 | 8.用保鲜膜封口压实。 |
 | 9.盖上封口，写上日期。放在阴凉通风处，3个月才可以开封。 |
 | 10.这个是我刚开封的，去掉苹果不用。 |
 | 11.沥出的苹果汁，我放在果汁瓶里，进冰箱冷藏保存。 |
 | 12.酿的时间久了，才会有琥珀色哦。 |
 | 13.喜欢用果醋调味凉拌菜，用6倍冷开水稀释之后就是一杯美容养颜的苹果醋饮料哦。 |
【自酿苹果醋做法小贴士】
| 关键是苹果表面待干了再可以酿制，时间越久果醋味越浓，千万别心急哦，待3个月再开封，之前打开的不是苹果醋，只能说糖醋苹果啦。如果喜欢可以一次多做几瓶阴凉处盛放不会坏的。 |
