紫米桑葚玛芬
| 我不常做烘烤的甜食,主要是觉得就两个人吃,我又吃得少,开一个大烤箱很浪费. 这回是因为磨了紫米粉,很跃跃欲试地想看做出来的玛芬效果如何, 加上最近买了一个硅胶做的玛芬模子（可做六个玛芬）,所以很兴奋地做了玛芬当第二天的早餐. 还是和以前说的一样,烤好了的,吃不了就冻起来. |
【食材与调料】
| 【主料】燕麦0.5杯，麸子皮0.5杯，细玉米粉2大匙，鸡2个，牛奶2大匙，有机桑葚6个 |
| 【辅料】大麦粉0.2杯，苏打1大匙，素油1小匙，覆盆1个，粗粒砂糖适量 |
【制作步骤】
| 1.烤箱预热180摄氏度 在碗里加鸡蛋和2勺牛奶 | 2.在另一碗里把干的粉拌匀 慢慢加入蛋液 拌匀,但不要用力搅, 太干就稍多加一点牛奶 | 3.放覆盆子 玛芬模子里抹好油(或用纸玛芬杯),倒满2/3,用不了的玛芬模里注满水 | 4.每个粗粒中间放一个桑葚,烤15-20分钟,直到插入一根牙签再拔出来不粘任何东西为好 在烤好的玛芬上撒粗粒砂糖 |
【紫米桑葚玛芬做法小贴士】
| 小贴士1. 模子的质地和大小都会影响到烤的时间 2.可以参照其它做玛芬的方子,只不过用2勺紫米粉替代一般的面粉 3.除了用桑葚, 还可以用去了核的樱桃,也可以用蓝莓代替 |
