猪脚姜
| 猪脚姜又称“鸡蛋猪脚姜醋”或“姜醋”。这是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的美味私家菜。味道独特，营养丰富，女人爱吃，连男人也忍不住诱惑。坐月的女人吃最好，但是我自己坐月的时候，吃的不多，那时候不怎么爱吃，平时就非常中意吃，哈哈。我们这边还有一个说法，孩子出生12天后就分猪脚姜给邻居，街坊，分得越远越好。我记得我那时候，我的小姑都煲了好几呈醋分街坊的~哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】猪手1只，黑醋2500g，姜1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋20个 |
【制作步骤】
 | 1.猪手开边，洗净 |
 | 2.晾干水 |
 | 3.准备鸡蛋 |
 | 4.黑醋 |
 | 5.嫩子姜，洗净切片，飞一下水 |
 | 6.晾干 |
 | 7.猪手出一下水 |
 | 8.准备好的材料。 |
 | 9.落油，盐爆炒一下猪手 |
 | 10.再放入已经飞过水的姜，继续翻炒 |
 | 11.倒入黑醋 |
 | 12.放入蛋。大火煲滚，大概30分钟 |
 | 13.美味的猪脚姜就甘食得~ |
【猪脚姜做法小贴士】
| 小贴士猪脚姜可以用猪手或者猪脚 猪手比较好肉，所以，我用了猪手，一般外面吃的都是猪脚的 醋蛋跟猪脚姜要隔晚吃先入味的~ |
