猪肝青菜面
| 休息天中餐，全家吃面，省事儿又管饱，不过营养可一点也不能少，青菜猪肝加些笋干，鲜美又清爽可口。 |
【食材与调料】
【主料】面条300g，猪肝300g，青菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，笋干适量，鸡精适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切片，这个最难了，我从来切不均匀，切好后加点盐，料酒，浸个15分钟 |
 | 2.青菜洗净切碎 |
 | 3.一锅内水烧开下面条，煮熟后沥干水 |
 | 4.另起油锅烧热下猪肝翻炒 |
 | 5.炒至8成熟后先盛出 |
 | 6.青菜下油锅翻炒 |
 | 7.炒5分钟后加适量水 |
 | 8.笋干提前浸好 |
 | 9.将笋干和猪肝一同倒入锅内煮至水开 |
 | 10.加适量盐和鸡精即可关火 |
 | 11.先装上适量煮好的面条，上面再浇上刚烧好的猪肝青菜即可。 |
【猪肝青菜面做法小贴士】
| 小贴士我喜欢面和汤分开烧好，最后再盛在一起，有些喜欢面条放在汤里煮一会儿的也行，只是那个容易糊。 |
