芝士蛋糕
| 简单美味的芝士蛋糕，不过用料是次要，技巧才是主要 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3个，安佳奶油奶酪40g，安佳黄油25g，低筋面粉30g，糖35g |
| 【辅料】柠檬汁适量，塔塔粉1g |
【制作步骤】
 | 1.芝士40克放到盘中 |
 | 2.黄油40克加入 |
 | 3.牛奶加入 |
 | 4.隔水加热融化至无颗粒状 |
 | 5.蛋清跟蛋黄分开 |
 | 6.蛋黄分三次倒入融化的芝士，黄油，牛奶中，搅拌均匀 |
 | 7.加入低粉继续搅拌均匀，不需要太久 |
 | 8.把打发的蛋清分三分之一到搅拌均匀的蛋糊中（蛋清打发至发绸，6分发即可）搅拌均匀，然后倒入剩下的2/3的蛋清中，搅拌均匀，倒入模具中，震一下，消气泡 |
 | 9.放中间一层，最下一层用烤盘装一盆水，免去用锡纸的需要，一定要放水，简单方便…… |
 | 10.炉温150度，烤40分钟，千万不要图方便，高温快烤……最后十分钟如果没有上色就把炉温升至160度达到上色作用 |
 | 11.看出来清香，美味，装饰就看自己怎么装饰了 |
 | 12.我做的成品是这个，味道不用说，你做了，你就知道…… |
【芝士蛋糕做法小贴士】
| 小贴士看似简单，要是做好就不简单，记住炉温预热15分钟.160度！一定要记得预热……祝你好运 |
