炸咸带鱼
| 刚起锅的咸带鱼脆香味俱全。。。带鱼味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚，有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效带鱼为高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。鳞中含20~25%的油脂、蛋白质和无机盐。油脂中含多种不饱和脂肪酸。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。 |
【食材与调料】
| 【主料】咸带鱼500g |
| 【辅料】油适量，蒜适量，料酒适量，淀粉适量，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.准备带鱼和鸡蛋 |
 | 2.蒜切碎备用 |
 | 3.鸡蛋打散加入蒜和料酒 |
 | 4.加淀粉 |
 | 5.带鱼放到鸡蛋里泡一会 |
 | 6.锅内话适量油浇热 |
 | 7.放咸带鱼 |
 | 8.全部放完了 |
 | 9.炸至两面金黄后再拿起来放到鸡蛋液里面 |
 | 10.另换一个锅煎，因为我不喜欢太油，这样油会少些 |
 | 11.反一面小火煎，，闻到香味没~~呵呵 |
 | 12.装盘开吃 |
【炸咸带鱼做法小贴士】
| 买来的带鱼就是咸的，所以不用放盐 开始要大火烧热油再放带鱼，这样才不会粘锅 因为不喜欢吃太油的东西，所以放得油会比较少 |
