枣花卷
| 小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。 中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。 红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉250g，红枣100g |
| 【辅料】油适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.酵母用温水化开,加入面粉 |
 | 2.和成面团,放置一旁发酵至两倍大 |
 | 3.红枣洗净,控干水份 |
 | 4.将发酵好的面团揉透,搓成长条 |
 | 5.揪成剂子,拉成长片,上面刷一层油 |
 | 6.在面片两头分别放2颗枣,向中间卷起 |
 | 7.最后呈十字交叉状叠在一起,并用筷子在中间压一条缝,使4个枣向外突出 |
 | 8.放入蒸锅内蒸15分钟即可 |
【枣花卷做法小贴士】
| 红枣的含糖量太高,糖尿病人最好少食用 |
