杂锦炒粉条
| 这道炒薯粉条非常好吃，因为里面放了点紫金辣椒酱，所以吃起来有点微辣，而且特别香。一炒好我就吃了两碗，真的停不住嘴，唉~真的不是瘦子的命啊~ |
【食材与调料】
| 【主料】干薯粉条300g，鱿鱼干60g，萝卜干80g，虾皮50g，绿豆芽300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，紫金辣椒酱20g，香葱100g，鸡蛋6个 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼干洗干净，然后用剪刀剪小块。 |
 | 2.香葱洗净，切成5CM长的段。 |
 | 3.萝卜干洗净，切成小块。 |
 | 4.绿豆芽洗净，滤水。 |
 | 5.粉条冲洗一下。 |
 | 6.锅里煮水，水开后放薯粉条入锅煮。煮10分钟左右。 |
 | 7.然后捞起滤水，再用冷水冲一冲。 |
 | 8.鸡蛋打散，入锅炒熟，用铲子切块，切大块点。 |
 | 9.等鸡蛋冷却后，出锅，把蛋块切成条状。 |
 | 10.热油锅，鱿鱼干入锅炒20秒左右。 |
 | 11.再下虾皮、萝卜干，炒1分钟左右。 |
 | 12.然后放入绿豆芽、葱段，再加入紫金辣椒酱、盐，翻炒均匀。 |
 | 13.炒匀后放入薯粉条。 |
 | 14.炒匀即可。 |
 | 15.炒好装碟。 |
【杂锦炒粉条做法小贴士】
| 薯粉条煮水的时候时间要把握好，因为粉条不能煮太绵软，煮到有点软软的时候就可以了。 |
