云耳西芹炒鱼片的做法,怎么做云耳西芹炒鱼片好吃,做云耳西芹炒鱼片需要哪些食材?-优卡食谱网

云耳色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。今天分享一款营养有保健作用的菜肴“云耳西芹炒鱼片”。这款菜色泽素雅，味道清鲜，老少咸宜。

【食材与调料】

【主料】鱼柳250g

【辅料】油适量，盐适量，西芹适量，云耳适量

【制作步骤】

	1.将买回来的鱼柳解冻之后泡浸多次换水然后用厨房用纸吸干水份。
	2.西芹清洗干净然后刨皮剥丝（这样出来的西芹炒起来口感非常爽脆）
	3.云耳用清水泡发然后清洗干净。
	4.鱼柳切片然后用生粉鸡精适量的盐，酒拌均匀腌制片刻。
	5.西芹切片
	6.煮锅烧开水将西芹和云耳烫熟捞起。
	7.将烫熟的西芹和云耳捞起沥干水份。
	8.炒锅热油将鱼片放入轻炒变色。
	9.然后放入西芹和云耳加适量的盐调味翻炒几下即可。
	10.炒好的“云耳西芹炒鱼片”色泽素雅，味道清鲜。营养丰富。