糖醋鱼块的做法,怎么做糖醋鱼块好吃,做糖醋鱼块需要哪些食材?-优卡食谱网

儿子很喜欢酸甜口味的菜式，以前到川菜馆吃过一款“糖醋鱼”儿子念念不忘，经常问我会不会做，我想，我都会做松松鼠鱼了，难道还不会做“糖醋鱼”？为了让儿子能更安全的吃鱼，我用急冻的鱼柳做了这款菜，结果，小帅哥大赞“妈妈，你真的很厉害，什么菜都会做！”哈，作为家庭煮妇的我，每天烧菜做饭，不就是希望做出来的菜都让家人吃的开心，吃得滋味吗？所以，天天想着如何变着花样做菜。

【食材与调料】

【主料】鱼柳500g

【辅料】油适量，盐适量，茄汁适量，白醋适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.将买回来的鱼柳解冻之后泡浸换水多次。
	2.将浸洗干净的鱼柳用厨房用纸吸干水份切块用姜蓉，料酒，盐腌制。
	3.准备菱粉（也叫生粉，豆粉）
	4.将生粉放入腌制好的鱼块里。
	5.让块均匀的裹上生粉。
	6.小煮锅放入适量的油将裹上生粉的鱼块放入炸至香脆。
	7.将炸好的鱼块捞起。
	8.小碗放入茄汁，白糖，白醋和适量的盐拌成酸甜酱。
	9.将酸甜酱放入炒锅加适量的水大火烧开至浓稠。（期间试一试味道，调到合适自己喜欢的口味为止）
	10.最后将炸好的鱼块放入煮好的酸甜酱里拌均匀即可上碟。
	11.这款“糖醋鱼块”味道酸甜，口感香脆，鱼肉鲜嫩，非常开胃好吃，小孩最爱。