糖醋菊花鱼的做法,怎么做糖醋菊花鱼好吃,做糖醋菊花鱼需要哪些食材?-优卡食谱网

朋友问我：用鱼柳做一款＂糖醋菊花鱼＂是不是很难？我说：不难，关键是刀功要好！而且刀也要锋利！具体如何做，请看步骤说明〜〜〜〜

【食材与调料】

【主料】鱼柳两条

【辅料】盐适量，料酒适量，生粉适量，茄汁适量，白糖适量，醋适量

【制作步骤】

	1.准备鱼柳，泡浸清洗干净。
	2.斜刀切三片，不要切断，第三刀才切断。
	3.如图，三片连在一起。
	4.然后叠在一起。
	5.切条，也是不能切断。
	6.将切好的鱼柳用盐，料酒，胡椒粉拌均匀。
	7.然后裹上生粉。
	8.放入炸锅炸至香脆。
	9.将炸好的菊花鱼捞起沥干油份。
	10.小煮锅放入适量茄汁，盐，白糖和醋烧至浓稠。
	11.将煮好的糖醋汁淋上炸好的＂菊花鱼＂趁热上桌享用。这款鱼型似菊花，味道酸甜，口感香脆，很喜庆，是一款家庭宴客菜。