原味奶油蛋糕卷
| 做了许多次的蛋糕卷，经常喜欢加点儿可可粉、红曲粉之类的，给蛋糕胚增加颜色，或者是做奶油夹心的时候，里面加各式各样的水果，都超好吃。这次做了原味儿的奶油蛋糕卷，都是原汁原味，也很不错~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉20g，淡奶油25g |
| 【辅料】白醋2ml，绵白糖40g，香草精1g，牛奶15ml，玉米油15ml |
【制作步骤】
 | 1.蛋白放入无水无油的盆中，加入白醋。 |
 | 2.30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。 |
 | 3.蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。 |
 | 4.搅拌均匀，筛入低筋面粉。 |
 | 5.轻轻地翻拌均匀。 |
 | 6.放入三分之一的蛋白。 |
 | 7.翻拌均匀。 |
 | 8.蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。 |
 | 9.翻拌均匀。 |
 | 10.烤盘中垫一层硅胶垫或油纸，倒入蛋糕糊。（我用的是18*18的方形烤盘） |
 | 11.预热烤箱，上下火190度25分钟左右。 |
 | 12.淡奶油放入碗中，加入剩余10g的白糖。 |
 | 13.打发至裱花状态。 |
 | 14.烤好的蛋糕放至微微热，抹一层淡奶油。 |
 | 15.卷起，放入冰箱冷藏定型1小时左右。 |
 | 16.然后就可以拿出来切块儿~ |
 | 17.哈哈~ |
 | 18.开吃啦~ |
【原味奶油蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士烤箱设置仅供参考。 |
