玉米小米汤水

01-12 投稿:狼之舞
玉米小米汤水,一个家庭作坊出来的简单的口感甘香略有些营养的汤水。当厌倦了果汁、粥水,米汤,用常见的甘甜的糯玉米和金黄的小米做个汤水,也算做是换换口味吧。 做这个汤水动用了料理机和豆浆机,为的就是汤水要有顺滑的口感,如想着偷懒,那么就直接用煮锅把小米与玉米一锅烩了吧。 小米含蛋白质、脂肪、维生素营养较为丰富。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小多,易于消化。

【食材与调料】

【主料】糯玉米1个,小米30g
【辅料】红糖适量

【制作步骤】
玉米小米汤水 1.玉米上笼屉蒸熟,取出晾凉。
玉米小米汤水 2.用刀顺玉米粒间隙用刀翘出一排玉米粒。
玉米小米汤水 3.靠近空隙处把玉米粒顺序掰下来。
玉米小米汤水 4.把玉米粒放入料理机杯子(玉米粒占料理机杯子1/4),倒入清水(没过玉米粒,到料理机杯子1/2处)。
玉米小米汤水 5.开动料理机,把玉米粒打成浆汁。
玉米小米汤水 6.把打好的玉米浆过滤,滤除渣滓,浆汁入豆浆机。
玉米小米汤水 7.小米淘洗干净倒入豆浆机杯,倒入足量的清水。
玉米小米汤水 8.豆浆机选择“湿豆豆浆”,加工成粘稠的浆汁。
玉米小米汤水 9.打好的浆汁再次过滤。饮用时,调入红糖或冰糖。

【玉米小米汤水做法小贴士】
小贴士1、过滤掉出的玉米渣滓可添加绿叶菜,烙制成玉米饼。
2、玉米粒打制玉米浆汁时,玉米粒占料理机杯子1/4,玉米粒放入过多的话,玉米汁过于粘稠,难以过滤。

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