玉米面发糕
| 自家今年种的玉米，晒干后碾成粉，就和面做成馒头给两老和小仔试试鲜。多吃些粗粮好嘛！ |
【食材与调料】
【主料】玉米面100g，小麦面粉300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，酵母适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉和玉米面，因为玉米是在碾米坊里加工的，细度自然没有面粉的细，但应该不会影响口感。 |
 | 2.混合后加适量糖和酵母 |
 | 3.加温水（30度左右）调成糊状 |
 | 4.暖处发酵2个小时 |
 | 5.轻轻抬起一端盘边在台面上震一震以去除气泡，然后上蒸锅大火15分钟即可。 |
 | 6.糕体松软香甜，还带有淡淡的玉米味，真的很不错哦 |
【玉米面发糕做法小贴士】
| 小贴士做发糕的关键就是糊状的稀稠度，太稀了做出来的糕体比较粘牙，太稠了会比较硬，这个还真得靠自己把握哦。 |
