玉米面菠菜饼的做法,怎么做玉米面菠菜饼好吃,做玉米面菠菜饼需要哪些食材?-优卡食谱网

菠菜被清朝乾隆皇帝赞颂为“红嘴绿鹦哥”，是绿叶蔬菜中的佼佼者，中国民间有句俗话说：“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。”一般人群均可食用菠菜，菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用，电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜，糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定，同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。菠菜不适宜肾炎患者、肾结石患者，菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食。这个菠菜饼，里面加了一些玉米面粉，口感有些粗糙，多煎一会儿就很容易变得有些焦脆。我很喜欢这个口感，比软乎乎的纯白面的口感要好得多。

【食材与调料】

【主料】菠菜150g，玉米面粉适量，中筋面粉适量

【辅料】鸡蛋1个，细香葱适量，葵花籽油适量，盐适量，水少许

【制作步骤】

	1.菠菜、小香葱洗净。浸泡一下（葱忘记拍了）。
	2.菠菜切碎，小香葱切碎。菠菜也可不切，看自己喜好了。
	3.切好的菠菜香葱放入盆中，打入鸡蛋。
	4.放适量盐。
	5.放入玉米面粉和白面粉（这里两种面粉的比例是1:1，你也可以按照自己的喜好来调整用量）。
	6.加入适量水，搅拌均匀、呈黏稠状态。感觉能凝固成形即可。
	7.电饼铛加热，加入少许油涂抹均匀。放入菜糊，摊均匀。
	8.待完全凝固，翻面煎，至两面金黄即可。