油焖海虾
| 说起这虾还有一段不愉快的事。昨天回俺娘家，走到水鲜城处的十字路口，红灯了。刚好路边有一卖虾的，活蹦乱跳看着不错，我想经常路过这儿，不进去买就在路边买点得了。还特意跟卖虾的小哥说：你别差俺太多秤，路边都不够称。这小哥看上去人挺厚道的长相。说，你放心吧，不够你到长摊上找我，长摊就是他在水鲜城里面的摊位。就冲这句话俺信了他。20元我买了500g，掂在手里总觉得轻。特意又问，够不够啊，咋觉得少呢。他说你看秤，少要你5毛钱呢。天热也懒得外面呆太久，拿上我就回家了，到家一称，带塑料袋的重量是408g，差了整整100g。也懒得回去找他，权当俺上辈子欠他2两虾吧，这样一想心里平衡了。也到晚饭时间，先吃掉它，免得看到闹心呵。于是就有了下面这道油焖海虾 |
【食材与调料】
| 【主料】海虾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖20g，葱少许，料酒少许，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.海虾洗净控水后，加入少许料酒、精盐拌匀腌制15分钟 |
 | 2.葱、姜切碎备用 |
 | 3.炒锅内加适量食用油，烧热后加入切好的葱姜末爆香 |
 | 4.倒入腌制好的海虾，大火翻炒 |
 | 5.炒至变色时，加入精盐少许和绵白糖 |
 | 6.翻炒均匀 |
 | 7.装盘 |
 | 8.非常快捷的油焖海虾就完成了 |
【油焖海虾做法小贴士】
| 这个虾基本上没有虾线，非常新鲜，用料酒、盐腌制20分钟直接炒就可以。 不喜欢偏甜的可以少加一点糖。 |
