樱桃酱和樱桃汁
| 樱桃酱算果酱里的高档货，因为价格偏高，快下市的时候买了三斤，嘴口不停的吃了好多，最后剩下一斤多一点，赶紧做了果酱和果汁，为的是做慕斯蛋糕，努力吧，会越做越好的！ |
【食材与调料】
| 【主料】樱桃560g |
| 【辅料】白糖65g，冰糖40g，柠檬1个，水1杯 |
【制作步骤】
 | 1.樱桃用盐水浸泡，洗净 |
 | 2.去蒂去核加入白糖腌一个小时 |
 | 3.柠檬压出汁 |
 | 4.樱桃放锅里，加入柠檬汁和冰糖 |
 | 5.加入一杯水 |
 | 6.大火煮沸 |
 | 7.改小火熬煮 |
 | 8.10分钟后捞出樱桃汁，过筛装瓶。樱桃可以再放回锅里熬 |
 | 9.边熬煮边搅拌防止粘锅 |
 | 10.熬到浓稠即可，稍凉装瓶密封 |
【樱桃酱和樱桃汁做法小贴士】
| 最好用玻璃瓶装果酱和果汁，玻璃瓶要用开水烫过，彻底晾干 |
