椰子蛋糕卷
| 家里有一包人家送的海南椰子片，一直没吃，所以想说做蛋糕用，椰子味蛋糕一定不错，果然效果很棒，在原来的蛋香上增加了浓浓的椰香味，嚼起来还有沙沙的椰丝，口感非常好~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，低筋面粉85g |
| 【辅料】玉米油20g，糖50g，水65g，椰子片15g，白醋几滴 |
【制作步骤】
 | 1.分离蛋清蛋黄 |
 | 2.蛋黄中加10g糖，水，油 |
 | 3.椰子片用料理机磨成粉，加入蛋黄液中，筛入低筋面粉，搅拌均匀 |
 | 4.蛋清加白醋，加入40g糖，打发 |
 | 5.将打发的蛋清拌入蛋黄糊中 |
 | 6.倒入烤盘中 |
 | 7.160度 烤20分钟 |
 | 8.烤好倒扣，揭去锡纸 |
 | 9.将蛋糕卷起，定型一小时后切片 |
【椰子蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士也可将椰子片换成椰丝，冷藏过的鸡蛋更易打发 |
