椰香双色小蛋糕
| 最近陆续有朋友过来学做蛋糕，所以都好少参加活动了，也好少给儿子做零食了，这次专门做了双色小蛋糕，装在小巧的纸杯里拿着吃很方便，看着也多，另外加了椰蓉也格外增加了些许香味，比切块的蛋糕块更讨他的喜欢呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋2个，低筋面粉50g |
| 【辅料】玉米油20g，白糖40g，抹茶粉4g，椰蓉适量，清水20g |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.鸡蛋分清蛋黄和蛋白，蛋白分两次加入白糖打发至中性发泡 |
 | 3.蛋黄和清水、玉米油混合 |
 | 4.用打蛋器搅拌均匀 |
 | 5.面粉过筛进蛋黄糊中 |
 | 6.用刮板翻拌混合成细腻的面糊 |
 | 7.取一半蛋白到蛋黄面糊中混合拌均 |
 | 8.再加入剩下的蛋白泡混合拌均 |
 | 9.准备好小纸杯，把混合好的蛋糕糊装挖到小纸杯中，只用装到一半就可以了 |
 | 10.余下的蛋糕糊中加入抹芬粉混合成绿色的蛋糕糊 |
 | 11.再把绿色抹茶蛋糕糊浇在原味蛋糕糊的上面至8分满，上面撒上一层细细的椰蓉 |
 | 12.入提前预热的150度烤箱中，中层烤15分钟左右（我家的烤箱温度偏高） |
 | 13.稍凉后再吃，香软可口 |
【椰香双色小蛋糕做法小贴士】
| 蛋白打发至中性发泡就可以了； 面粉加入后不要过份搅拌以免面粉起筋； |
