野苋菜滑肉汤
| 野苋菜含有丰富的钙铁和维生素K，是补血的佳品，常食还可以减肥排毒。这款滑肉汤原来是应该放小青菜的，可是家里没有了，只有早上揪的野苋菜，放在汤里也是非常鲜嫩可口的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉150g |
| 【辅料】油适量，胡椒粉适量，野苋菜适量，生抽适量，盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉一块洗净，要选用瘦肉部分， |
 | 2.切成稍大一点的片， |
 | 3.肉片里放红薯淀粉，胡椒粉，生抽，盐，拌匀 |
 | 4.拌匀的肉片腌制三十分钟， |
 | 5.野苋菜洗净， |
 | 6.锅里放水，烧开， |
 | 7.水烧开后，拧最小火，再把肉片一个一个放锅里， |
 | 8.等肉片浮起来时，倒入苋菜， |
 | 9.加一勺油， |
 | 10.加适量生抽， |
 | 11.煮开即可关火。 |
【野苋菜滑肉汤做法小贴士】
| 汤里加油是为了保持蔬菜的绿色。腌肉时已经有盐了，所以汤里就没有再放盐。 |
