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野蘑菇炖小鸡

11-01 投稿：欣欣玉立
野蘑菇和三黄鸡完美的融合，是童年妈妈给我舌尖上最美好的回忆之一！美好的生活就在点点滴滴的柴米油盐，努力生活吧！

【食材与调料】

【主料】野蘑菇干20朵个，土豆一个
【辅料】葱姜蒜，花椒大料，干辣椒，老抽，生抽，盐少量个

【制作步骤】
野蘑菇炖小鸡 1.将20朵野蘑菇放入温开水中浸泡，洗净，保留好泡蘑菇的水，不可以倒掉。因为我是两人份，所以取1/4只鸡，剁成块凉水下过，煮出血沫，3分钟后捞出控水。
野蘑菇炖小鸡 2.将鸡肉和泡好的野蘑菇放在电压力锅中，另加入1.5小勺的盐，葱段姜片，3只破成两截的干辣椒，老抽，生抽，料酒。然后搅拌均匀，倒入过滤干净的泡野蘑菇水。按电压力锅的鸡类键盘，加热。（抱歉没有拍特写照，忙起来忘掉啦）
野蘑菇炖小鸡 3.放气后，开盖，加入土豆，搅拌一下，点击“红烧”按键，开炖～
野蘑菇炖小鸡 4.熬掉电压力锅中2/3的汤后，开盖就可以上桌啦！今天小年，希望我家新年人人节节登高，事业学业蒸蒸日上，后勤部鱼米满仓！
【野蘑菇炖小鸡做法小贴士】
标签： # 野蘑菇干 # 土豆 # 家常菜 # 西北菜

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