腰果鸡丁的做法,怎么做腰果鸡丁好吃,做腰果鸡丁需要哪些食材?-优卡食谱网

美食不分贵贱，只要是自己喜欢的都可以称之为美食。每个小家庭都有自己的特色美食，回家吃妈妈烧的饭菜，不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉1个

【辅料】姜3片，蒜瓣4瓣，盐4g，生抽10ml，料酒少许，鸡蛋清1个，淀粉1勺，食用油20ml

【制作步骤】

	1.鸡胸肉2块洗净。
	2.将鸡肉切成丁。
	3.在鸡丁里加4克食盐、少许料酒、1个鸡蛋清。
	4.再用手抓拌至鸡丁表面发粘。
	5.再放入1勺玉米淀粉抓匀后盖上盖子，放入冰箱腌制30分钟。
	6.腌制鸡肉时准备其他材料：毛豆米1把、腰果1把、青红椒个1个、姜3片、蒜瓣4瓣。
	7.把毛豆米放入清水中，煮至8成熟后捞出控水备用。
	8.姜和蒜分别剁成末，青红椒切成斜片。
	9.炒锅倒油，冷锅冷油放入腰果，小火炒至表面发黄后盛出备用。
	10.锅中油再烧热后，放入姜蒜末炒香。
	11.下入腌制好的鸡肉大火快速翻炒至变色。
	12.放入青红椒块炒匀至断生。
	13.下入毛豆米翻炒2分钟。
	14.加10毫升生抽调味。
	15.最后倒入腰果快速翻炒匀即可出锅装盘。