羊肉烩面
| 包饺子剩下的面我自有用处，闺女不是最近叨叨着学校附近有家好吃的羊汤烩面吗，那咱会做啊，让剩面变身的事咱是经常的干啊 |
【食材与调料】
| 【主料】和好的面团250g，羊肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，菠菜适量，葱花适量，孜然粉适量，花椒粉适量，大骨汤（水亦可）500g |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净焯水备用 |
 | 2.面团搓长，切成饺子剂大小，放盐水浸泡10分钟左右。 |
 | 3.超市买的羊肉片 |
 | 4.孜然粉花椒粉，提味这二粉必不可少哈 |
 | 5.大骨汤 |
 | 6.锅加油烧热放入孜然粉花椒粉小火炒香，我加了很多，这样味道才正 |
 | 7.加入骨汤烧开，加入羊肉片 |
 | 8.锅烧开水，拿出剂子，捏住两端轻轻抻开，放入沸水中煮熟备用。 |
 | 9.烧开后放入煮好的面条，菠菜，再开加入盐、葱花关火即可。 |
 | 10.喜辣者加入辣椒油或辣椒酱调味。我加的老干妈风味豆豉酱。 |
【羊肉烩面做法小贴士】
| 菜谱少了一个步骤：羊肉先用小锅焯下水，去掉浮沫，汤和羊肉一块倒入步骤7烧开的骨汤中.也可以直接下羊肉片 |
