干松茸羊肉煲
| 干松茸含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸，含人体必须的氨基酸8种。还含维生素B1、B2、C和PP。有很高的营养价值和特殊的药用效果。松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、、驱虫等功效。现代科学研究表明，松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用，松茸菌肉肥厚，营养丰富，具有香气，味道鲜美，是名贵的野生食用菌野生蘑菇之王。干松茸煲羊肉更是味道鲜美、香气四溢，煲了一宿，整个房间都充满着香气，特别是这汤，闻着就足以让人福清气爽，喝上一口沁人心腑别提多惬意了。下面与大家分享这道菜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】羊后腿肉750g，干松茸25g |
| 【辅料】生姜10g，大葱适量，大枣4枚，枸杞子适量，花椒少许，精盐适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜羊后腿肉洗净，切成3CM见方的块儿，生姜、大葱、蒜、大枣、枸杞子、花椒等调料准备 |
 | 2.干松茸冷水洗净备用 |
 | 3.先取一汤锅加入适量清水，加入除羊肉和干松茸以外的所有调料，将锅置于火上烧开后倒入紫砂电煲锅中 |
 | 4.放入切好的羊肉后盖上锅盖，先大火力烧开后，调至自动档煲2小时 |
 | 5.2小时后将干松投入锅中，继续自动档继续煲至第二天早上，大约煲了八个多小时 |
 | 6.肉质酥软鲜嫩，味道鲜美，菌肉肥厚，香气四溢的干松茸羊肉煲口感超赞 |
 | 7.来张特写 |
【干松茸羊肉煲做法小贴士】
| 小贴士干松茸通常比较干净，不要过度冲洗，干松茸在羊肉煲到两小时再加入。 花椒特别去除羊肉的膻味，这个一定要加哦。 盐的加入尽量晚一些时间或煲好后再加入。 |
